Neue FSC-Veröffentlichung im August

12.08.2022

Im FSC gibt es regelmäßig interessante Veröffentlichungen. Ab sofort wollen wir Sie hier darüber auf dem Laufenden halten, halten Sie also immer die Augen offen nach ihnen.

 

In Zusammenarbeit mit Prof. Slusarenko und dem Institut für Pflanzenphysiologie (Bio III) konnten Hendrik G. Mengers und Co-Autoren neue Erkenntnisse über das Volatilom von Knoblauch und Zwiebeln gewinnen. Mit Hilfe der Sekundär-Elektrospray-Ionisation (SESI)-MS konnte Allicin, der Hauptaromabestandteil von Knoblauch, in der Gasphase gemessen werden. Dank der hohen zeitlichen Auflösung der Methode konnte die Biosynthesekinetik sowie die Metabolisierung im menschlichen Atem verfolgt werden. Wir wünschen Ihnen allzeit guten Atem, auch beim Lesen!